做食用菌是先建廠再學習,還是先學習再建廠?

2018年8月17日19:29:05
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液體菌種

案例一:先建廠再學習

張某某在2016年考察食用菌市場后,計劃做一個小型食用菌工廠,便投資購買了設備,建設了廠房,再沒有學習到任何實質性食用菌技術的情況下開始了生產,原本以為蘑菇會源源不斷的長出來,兩個月過去了,結果是菌包一批一批的全部污染了。

張某某這時才意識到食用菌生產是需要技術的,而不是可以簡單復制的,張某某這時才開始通過上網、購買食用菌書籍學習食用菌技術,最后參加了菇行天下的液體菌種培訓,經過系統學習之后,生產逐漸走向正常。

案例二:先學習在建廠

趙某某以前是做餐飲行業的,一是覺得餐飲業的發展空間有限,二是覺得食用菌行業有發展前景,決定逐漸過渡到食用菌項目上,趙某某沒有盲目的開始,而是大量的搜集食用菌的信息,參加一些食用菌展會和各種食用菌培訓班,也包括菇行天下的液體菌種培訓。

趙某某用了一到兩年的時間積累了食用菌技術,和對食用菌的生產、設備、市場的了解后,最后選擇黑皮雞樅作為首選品種,從設備選型、廠房的規劃和建設都做了充分的準備之后,開始了自己的食用菌發展之路,企業很快走向了正軌。

以上是菇行天下學員中非常典型的兩種情況,很明顯,先學習再建廠的效果要比先建廠再學習的效果要好很多,先學習,不但可以先學到食用菌技術,更為重要的是可以了解食用菌行業現狀,結識食用菌業內人士,這樣在以后的建廠過程中就會少犯一些錯誤,少走一些彎路。

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菇行天下液體菌種培訓中還有關于食用菌工廠化生產的內容,從第一期開始這就是培訓的核心內容之一,菇行天下會從原材料開始,到拌料、裝袋、滅菌……,到凈化工程、環境檢測、制冷、通風,逐一剖析食用菌工廠化生產的每一個環節,可以說這就是菇行天下多年食用菌生產經驗的精華,這部分的價值就不止3000元了。

這樣詳細的講解剖析食用菌工廠化,遠遠比到食用菌工廠參觀的效果要好很多,對于大多數人到食用菌工廠參觀只能是走參觀通道,就是走馬觀花的走一遍,核心的菌種生產、凈化車間、接種間等重要部分,大多數參觀者是無法看到的。

食用菌工廠化生產的課程是兩天的時間,這兩天的課程不只是適合食用菌工廠化生產者,也同樣適合菇農方式小規模生產,菇行天下這四年來一直在倡導菇農方式生產要借鑒食用菌工廠化生產的技術關鍵點,這樣才能逐漸擺脫落后的生產方式,成為新一代的菇農,即食用菌小型工廠化生產方式。

在液體菌種上也是一樣,菇行天下的一個學員在培訓前就已經買了兩個發酵罐,發酵罐的廠家都說是負責技術,但是最后還是沒有做成功,最后才來到菇行天下這里學習液體菌種技術,當然這也不晚。但是關鍵是他購買的發酵罐,其中一個是800升的,很顯然對于一個新手,再沒有確定生產規模和品種的情況下,800升的選擇是錯誤的,太大了,每天的生產的菌包的數量并不需要這么多的液體菌種。

所以,菇行天下建議對液體菌種感興趣朋友不要自己摸索,即使再忙也要抽取時間來學習,這點學費遠比自己摸索走彎路付出的代價要少得多,直接學習到別人成功的方法和經驗,這是捷徑。

學習,是給自己充電,是對自己最好的投資,即使在其他行業的成功人士,每年也都有幾次定向培訓,這是跟上時代腳步的最好方法。

今天的話題,似乎是在給菇行天下自己做廣告,當然你也可以這樣理解,但實際這是菇行天下告訴你了做好食用菌的捷徑是什么?

李崇鑫(菇行天下)手機號/微信號:13674230281,歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信,交流食用菌技術,解答生產、技術難題。

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