菇行天下談備用菌種的重要性

本文針對食用菌工廠化生產，或者食用菌規模化生產。

什么是備用菌種？

備用菌種：在一個食用菌工廠，在正常生產用的菌種之外，也可以達到生產要求的菌種。

為什么要有備用菌種？

當生產用菌種表現明顯異常時，這時就需要考慮更換菌種了，而對于新得到的菌種，如果進行出菇實驗周期很長，繼續使用原菌種損失將會繼續，如果不進行出菇實驗直接用于生產，則要承擔新菌種表現不良的風險，如果有備用菌種，當生產用菌種出現明顯異常時，則可以立即啟用備用菌種，最大限度的避免或者減少更換菌種帶來的風險。

備用菌種的幾個特征：

1、備用菌種至少是一個，也可以是多個。

2、備用菌種平時處于良好的保藏狀態。

3、備用菌種定期用于短時生產，以觀察其生產性能。

4、備用菌種的生產性能要接近于生產用菌種。

5、備用菌種隨時可以使用。

食用菌工廠化程度越高，菌種的影響就越大，近年來，很多食用菌工廠在更換菌種時遭受了巨大的損失，甚至有的工廠因此倒閉，解決這一問題最好的辦法就是提前準備好備用菌種，未雨綢繆，防患于未然。

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