回首2018,展望2019,食用菌行業無法回避的十件事

2018年12月31日18:17:16
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液體菌種

今天是2018年的最后一天,微信朋友圈被告別2018年,迎接2019年的flag刷屏了,然而有幾個人想起了前一年的今天曾經立下的flag?

作為食用菌行業的一員,和長期關注食用菌行業發展的菇行天下在2018年的最后一天也有很多感慨,對新的一年也有很多期望,菇行天下愿意分享給大家。

2019

1、被資本玩壞的金針菇企業

2018年,食用菌行業沒有新的上市公司出現,2019年也不會有,也許連IPO都排不上,然而這不阻礙以金針菇為代表的食用菌工廠化企業將上市定位最終的發展目標,被資本玩壞的金針菇企業終將承擔資本帶來的惡果,任何行業的企業歸根到底的核心在于創造價值,食用菌的核心在于技術和創新,資本的干預讓這些企業急功近利,完全寄希望于上市,結果是一人笑,幾人哭?

2、環保和食用菌

菇行天下以前強調過在環保問題上不要有僥幸心理,2019年食用菌行業仍將面對環保問題,主要是滅菌和廢料處理,2019年在鍋爐排放比較寬松的地區很有可能會嚴格起來,在環保問題上,國家的決心不會動搖。食用菌生產一定離不開滅菌,一定離不開燃料,那么就一定要面對環保問題,早改造,就早一點正常生產,越晚就越加的被動。食用菌生產產生廢料如何處理也要重視起來,廢棄菌袋隨意丟棄的現象仍舊普遍存在。

3、食用菌農藥殘留

2018年,一段黑木耳種植戶給木耳打藥的視頻在食用菌行業引起轟動,成為2018年食用菌行業為數不多的現象級事件,眾多專家、教授、行業組織、媒體紛紛對這起對黑木耳產業造謠的視頻發布者予以譴責,遺憾的是最后并沒有找到視頻的發布者和給木耳打藥的栽培戶,也就是這個事件最終并沒有結果。作為食用菌行業的一員,菇行天下對這次事件沒有任何的評論,菇行天下是沒有底氣進行評論,希望2019年開始,都能夠重視食用菌合理用藥和農藥殘留的問題。

4、爛市問題

年底,幾段平菇種植戶拍攝的視頻同樣刷爆了朋友圈,平菇爛市年年有,2018年平菇爛市似乎更加的嚴重,直到氣溫逐漸下降平菇的行情才得以恢復正常。引起平菇爛市的原因很簡單,就是因為在一段時間內天氣非常適合平菇出菇,導致平菇總產量在短時間內迅速增加,解決這一的問題的根本辦法就是做到均衡出菇,無論是傳統方式,還是平菇小型工廠化都可以,只要將以前一年的產量適當的分散,這種爛市的情況就會減少,否則爛市在2019年還會出現。

5、添加劑、增產劑、XXX酶……

從1995年菇行天下開始接觸食用菌直到今天,在食用菌行業中各種各樣的、五花八門的添加劑、增產劑、XXX酶……就一直存在,這些年就從來沒有消停過,然而2018年就更加的火爆了,菇行天下反復強調過:食用菌增產的核心是做好生產上的每一個環節,否則添加任何的東西都沒有用。一位平菇種植戶連平菇合適的發菌溫度都不清楚,卻來問菇行天下添加XXXX有沒有增產作用,這是可笑,還是可憐,都不是,這是對技術的缺乏。

6、淘汰落后產能

2018年,在菇行天下的朋友中又有一些關掉了工廠,或者轉產其他品種,這就是連續幾年的食用菌工廠化淘汰落后產能的過程。長痛不如短痛,建廠較早或者建廠標準低的工廠要么改造升級,要么果斷停產轉產。這是生產力的必然趨勢,2019年淘汰落后產能仍將繼續,值得關注的是這些食用菌企業在設備和技術上相比種植戶和基地新形式有很大優勢,轉產后勢必會對其他品種造成沖擊。

7、知識產權

2017年引起食用菌行業廣泛關注的上海豐科起訴幾家白玉菇工廠菌種侵權無果后,2018年上海豐科在菌種知識產權保護上并沒有實質性的行動,讓菇行天下對中國食用菌行業知識產權保護繼續失望之極,菌種之外,設備侵權是食用菌行業侵犯知識產權的重災區,同樣依舊沒有勝訴的消息傳來。中國食用菌行業發展的希望在于創新,創新者的合法權益如果不能得到合法保護,誰還有動力去創新,有關部門是不是該站出來走走了。

8、渠道建設

在菇行天下關注的微信公眾號中也有一些是和食用菌沒有關系的,槽邊往事就是其中一個,槽邊往事的主人是大名鼎鼎的網絡名人和菜頭。菇行天下關注和菜頭的微信公眾號已經有很長時間了,一開始只是關注他關于在互聯網和微信公眾號方面的文章,把和菜頭和食用菌聯系起來是因為他最近三年每年都會做一批油浸雞樅,是野生雞樅,上幾天又推出了油浸平菇,價格48元/瓶,價格有點高,但是上線立即就被搶購一空,這是什么,這就是渠道的力量,值得食用菌行業的朋友們思考和借鑒。

9、扶貧

連續幾年的扶貧,在以云貴川為主的省份建設了大量的食用菌項目,投入了數以億計的資金,在2019年將是檢驗這些項目的時候,扶貧是好事,但不是所有地區都適合用食用菌進行扶貧,就在剛好寫在這里時候,在微信上看到了南方某省正在生長的黑木耳被大雪覆蓋的視頻,不尊重科學,盲目的扶貧,在沒有進行論證和引種試驗就進行大量的生產,技術和市場兩個重要環節也純在極大地風險,2019年,食用菌扶貧何去何從?

10、虧損

2018年,仍舊有很多食用菌企業處于虧損狀態,一年虧損,兩年虧損,三年還是虧損,原因在于哪里?我們承認,如果按照十年前,甚至五年前的價格計算,就一定不會虧損了。但是,時間無法倒流,歸根到底我們要找到虧損的原因是什么,可以說沒有哪一個企業的虧損是因為市場行情,市場行情對于大家的平等的,虧損原因在于技術,在于設備,更重要的是企業管理,一個食用菌工廠首先是一個工廠,2019年,食用菌工廠停止虧損從管理開始。

2018年,對于我們的國家和民族來說經歷了很多,也成長了很多。未來的路依舊很長,困難依舊很多,但只要我們努力,菇行天下相信2025年的那個夢想一定會實現。

李崇鑫(菇行天下)手機號/微信號:13674230281,歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信,交流食用菌技術,解答生產、技術難題。

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