(食用菌)為什么說濕度不能看數值?

2016年12月7日18:22:06
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液體菌種

食用菌生長過程受溫度、濕度、二氧化碳三個環境指標的影響最大,其中溫度和二氧化碳都可以完全用測量的數值進行控制,而濕度則不能簡單的用數值來控制。

菇行天下經常接到關于濕度的咨詢,舉兩個例子:

問題一:

為什么庫房的濕度已經控制到90%了,蘑菇還是會干死?

問題二:

發菌時,培養室的濕度控制多少合適?

這是很多剛接觸食用菌的朋友經常問的問題,首先我們先說一下濕度的測量,相對濕度的測量有兩種手段,一是干濕球濕度計,二是手持式濕度測試儀,事實上,這兩種方法測量的濕度都不是很準確,特別是濕度達到80%以上時。

更主要的是食用菌生長過程中環境相對濕度受到的影響很多,是相互矛盾,相互影響的。

通風對濕度的影響,通風會迅速的降低庫房濕度,特別是北方空氣干燥的地區,因此就會出現出菇房濕度測量能夠達到95%以上,但是經過換風后,濕度急劇下降,通風結束后濕度有恢復到95%,這樣往復,就出現了看起來出菇房濕度很大,但是蘑菇還是會到“干”的情況。

制冷對濕度的影響,制冷降溫的過程同時也伴隨著除濕的過程,加上室內冷風機出風的影響,因此,也會出現測量濕度數值符合要求,但是蘑菇變干的情況。

從上面,我們可以看出濕度不能完全以數值為準,測量的濕度數值只能作為重要參考,實際要以食用菌生長狀態為準控制加濕量,要考慮到通風、制冷對濕度帶來的不穩定影響。

這就要求我們有能力觀察出食用菌濕度是否合適的生長狀態,以此作為調整濕度的依據,而不是機械的按照某個濕度數值來控制加濕。

理解了這些,上面的兩個問題就有了答案。

李崇鑫(菇行天下)手機號/微信號:13674230281,歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信,交流食用菌技術,解答生產、技術難題。

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