“因地制宜選擇食用菌生產原材料”完全正確嗎?

2019年1月5日09:35:00
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“因地制宜選擇食用菌生產原材料”,這句話經常出現在一些食用菌書籍、雜志、資料的文章中,一些食用菌專家教授在論文、報告中也是經常的提到,然而卻少有人分析這樣的說完全正確嗎?

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“因地制宜選擇食用菌生產原材料”,本意是指在食用菌生產中應該盡可能選擇當地資源豐富的原材料,或者根據本地資源豐富的原材料選擇合適的食用菌品種。

說“因地制宜選擇食用菌生產原材料”是正確的,比如:

在東北,林木資源比較豐富,發展黑木耳就是正確的。

在山東蘋果產區,發展以蘋果木屑為原材料的香菇生產是正確的。

說“因地制宜選擇食用菌生產原材料”不完全正確,比如:

某地區準備用玉米秸稈種植平菇、香菇、木耳,原因是本地區玉米秸稈資源豐富,這就是錯誤的,種植平菇效益最好的原材料應該是棉籽殼和玉米芯,種植香菇和木耳效益最好的原材料應該是木屑。

某地區準備用酒糟為主種植金針菇,原因是本地區有大量的酒糟資源,這就是錯誤的,工廠化金針菇效益最好的原材料應該是以玉米芯為主,酒糟可以作為少量添加。

顯然,這種為了使用某種原材料而使用的做法是錯誤的,打著“因地制宜選擇食用菌生產原材料”的旗號,實際是以利用本地原材料為理由爭取政府項目,爭取政府補助。

飛速發展的物流業,為不“因地制宜選擇食用菌生產原材料”提供了可能,比如廣東可以用新疆的棉籽殼,江蘇也可以用東北的米糠,按照以前的觀點這都不是“因地制宜”,然后這種長距離的原材料運輸和使用,保證了配方的最大化合理性,為產量和質量的提升提供了保證。

相關案例:

2016年,棉籽殼價格飛漲,某瓶栽金針菇工廠為了降低棉籽殼上漲帶來的原材料成本上升,用本地其他原材料代替了棉籽殼,導致培養基的體積、透氣性等發生了變化,最后產量明顯下降,在黃金的冬季生產中竟然沒有盈利,可謂因小失大。

現在,任何的食用菌品種競爭都是比較激烈,“因地制宜選擇食用菌生產原材料”應該是在不影響產量,不影響效益的前提進行,這樣一個品種才能在一個地區發展起來。

李崇鑫(菇行天下)手機號/微信號:13674230281,歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信,交流食用菌技術,解答生產、技術難題。

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