論食用菌生產中的矛盾

2019年10月6日10:12:52
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液體菌種

這個世界本身就是一個矛盾體,充滿著這種矛盾。

人與人之間的矛盾,人與自然之間的矛盾,國與國之間的矛盾,發展與歷史之間的矛盾……

在矛盾中互相對立的兩個因素中,如果只考慮其中一個因素,問題就容易解決,而兼顧到互相對立的兩個因素就不是那么容易了,甚至是無法解決的。

在食用菌生產中,也存在著很多矛盾,很多人做食用菌失敗就是因為沒有解決好這些矛盾,能否發現和解決這些食用菌生產中的矛盾也是判斷是否是一個優秀的食用菌技術員的重要標準之一。

例一:

料重和透氣之間的矛盾

想增加單產最直接的方法就是增加單袋(瓶)的料重,如果一味的增加料重就會導致裝料過緊,影響培養料的透氣性。

正確的做法是:在增加料重的同時調整培養料的體積和原材料顆粒大小,從而保證合適的透氣性。

例二:

滅菌和營養之間的矛盾

很多人為了保證滅菌徹底,采用了提高滅菌溫度和時間的方法,這樣就會導致培養基營養的損失,結果是產量的下降。

正確的做法是:利用科學的方法測量培養料內部的溫度,確定最佳的滅菌時間,在保證滅菌徹底的前提下盡量減少培養基營養的損失。

例三:

通風和濕度之間的矛盾

食用菌在培養和出菇時都需要足夠的氧氣,如果只考慮氧氣的需求而長時間的通風就會導致室內濕度的下降。

正確的做法是:少通風、勤通風,或者通風和加濕器進行聯動,降低新風對濕度的影響。

例四:

產量和質量之間的矛盾

中國食用菌工廠化目前處于追求產量的階段,以產量為主的生產情況下食用菌質量并不是最好的,特別是食品安全和口感。

正確的做法是:逐漸嘗試生產以質量為目標的食用菌,引導消費者為高品質食用菌買單,這也是人們對健康生活的需要。

在食用菌生產中的矛盾遠不止于此,解決矛盾的正確做法也各不相同,核心就是關注細節,善于發現問題,善于解決問題,在解決一個問題的時候,要考慮到產生的影響,分清楚哪些是主要矛盾,哪些是次要矛盾。

李崇鑫(菇行天下)手機號/微信號:13674230281,歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信,交流食用菌技術,解答生產、技術難題。

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