冬季食用菌栽培的一些注意事項

2020年11月9日22:10:41
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液體菌種

今天是11月9日,7號是立冬,大部分北方地區都已經進入冬季。

食用菌栽培,無論是農戶方式栽培,還是工廠化生產,都一定會受到季節變化所帶來的影響。

今晚,菇行天下就給大家分享一下冬季食用菌栽培的一些注意事項。

一、首先分析一下,進入冬季以后的變化。

1、溫度的變化

室外溫度降低,特別是北方,培養室和出菇棚(出菇房)與室外的溫差加大。

特別是北方,由制冷模式(也就是降溫模式),轉變為加熱模式(也就是升溫模式)。

2、濕度的變化

室外濕度下降,外界空氣的相對濕度最低可以降到20%左右。

3、微生物,也就是雜菌的變化

冬季干燥,空氣中的灰塵量增加,所以并不是很多朋友認為的冬季污染一定會減少。

冬季污染的雜菌主要是青霉、毛霉,喜歡高溫的綠霉、紅色鏈孢霉相對較少出現,但是如果高溫養菌的情況下也會出現。

二、冬季食用菌生產的一些注意事項

先強調一下:食用菌生產有很多方式,很多品種,地區的冬季溫度也不相同,因此,下面這些注意事項不可能適合所有的地區,希望大家能夠理解,能夠靈活的掌握。

1、一定要有升溫的措施,特別是發菌期間。

2、升溫的措施都有哪些呢?

暖氣,各種電熱,空調,熱風機等,其中推薦的是暖氣。

3、不建議采用依靠堆溫升溫的方式,稍不注意就容易出現高溫的情況,對產量影響很大。

4、出菇的升溫更加重要,特別是南方,大概有一兩個月的時間,如果有加溫的措施,提高溫度,產量增加,價格也會很好。

5、特別是剛接種后的溫度,一定要達到要求,給菌絲合適的萌發條件。

6、通風,要注意通風對室內溫度和濕度的影響。

7、可以采用多通風,少通風,勤通風的方式,或者在午后溫度相對暖和一些時進行通風。

8、對于工廠化生產,最好對新風進行加熱處理。

9、發菌期間,也就是培養室,也要注意濕度過低帶來的影響。

10、冬季溫度降低,給玉米芯或者木屑的預濕帶來難度,相比夏季預濕的時間需要適當增加。

11、冬季,空氣干燥,空氣中的灰塵量增加,在工廠化生產中凈化的初中效過濾器需要及時更換。

12、因為培養基溫度的降低,滅菌時菌袋內部升到滅菌溫度的時間增長,可能需要增加滅菌時間。

13、對于工廠化生產,出菇房的濕度為了減少換風的影響,濕度會提高一些,一些細菌性病害容易增加,如金針菇的黑根病、褐斑病。

14、冬季干燥,如論是農戶還是工廠化,都需要注意防火,特別是大棚栽培。

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