食用菌菌絲弱的原因都有哪些?

2021年1月9日15:44:57
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液體菌種

菌絲的顏色:正常的菌絲是白色的。

正常的菌絲看起來白的程度:菌絲越多的聚集在一起,看起來就越白。

菌絲在不同的情況下,表現出來的外觀狀態多種多樣,今天我們講的是大家普遍認為對生產有影響的一種狀態,就是菌絲弱:

菌絲弱:菌包接種后,菌絲看起來稀疏,顏色灰暗,不潔白,不濃密等。

注意:菌絲弱,和菌絲生長慢是不同的狀態。

導致食用菌菌絲弱的原因主要以下幾點:

1、培養基不合適

主要是ph、含水量不合適。

配方和原材料一般不會引起菌絲弱,除非完全錯誤的配方。

解決辦法:保證合適的ph,和含水量。

2、培養溫度不合適

低溫:菌絲生長濃密,看起來就白。

高溫:菌絲生長弱,生長速度快,稀疏。

解決辦法:滿足自己做的品種需要的合適溫度。

3、染菌

細菌感染,菌絲和細菌混雜在一起,看起來灰暗,稀疏。

如果霉菌感染,一般能夠看出來。

解決辦法:看菇行天下以前關于污染的文章,食用菌栽培為什么會染菌系列,如何預防紅色鏈孢霉,如何預防青霉?

4、菌種染菌

固體菌種,或者液體菌種如果感染細菌,接種后看起來菌絲灰暗,稀疏。

解決辦法:菌種的質量必須得到保證,這是食用菌生產的前提。

5、菌種老化

菌種因某些原因老化,活性下降,接種后需要恢復。

解決辦法:菌種長滿后盡快使用。

再說一下,為什么有的菌包看起來菌絲非常白呢?

1、首先是沒有出現上面的那5點

2、培養基的營養偏向于豐富一些

3、培養基,或者裝袋時透氣性好。

4、裝袋不緊。

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