(食用菌)高壓滅菌的溫度是多少℃?

2021年2月5日11:09:56
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高壓滅菌的溫度是121℃,相對應壓力是0.11兆帕。

在食用菌實際生產中,高壓滅菌的溫度是:122-124℃,滅菌時間一般是1-3小時。

高壓滅菌的時間受到很多因素的影響,比如菌包的大小、滅菌鍋大小、擺放方式等。

要根據具體情況,來確定滅菌時間。

不建議采用125℃以上的溫度滅菌,過高的溫度會導致培養基的營養損失。

高壓滅菌一定要保證排凈冷空氣,否者會出現“假壓”現象,溫度和壓力不相符,導致滅菌不徹底。

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