發菌速度，是指食用菌生產中菌絲長滿菌包（菌瓶）的速度，發菌速度快可以縮短發菌時間，發菌速度是菌絲培養期間的一個重要指標。 發菌速度慢會帶來以下負面影響: 1、增加培養時間，占用培養室，影響生產量。 2...

食用菌生長的基礎是適合的培養基，培養基的各種指標中酸堿度pH值是非常重要的一項，而這一點往往被一些朋友忽視，食用菌菌絲可以生長的范圍很廣，大部分食用菌的菌絲在pH值4-8之間都可以生長，而對于每一個品...