如何做到“與菇對話”

2016年5月30日06:38:03
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液體菌種

在食用菌生產所有環節中,菌種和出菇管理是最為重要的兩個環節,菌種生產大部分是在實驗室完成,技術流程相對固定。但是出菇管理就不一樣了,食用菌生長受到溫度、濕度、光照、通風、營養的影響隨時發生變化,即使設備最先進的工廠也不能做到所有指標穩定控制,出菇管理人員需要長時間的觀察蘑菇的生長,對蘑菇的生長能夠控制,就是我們常說的“與菇對話”。

食用菌行業普遍認為能夠做到“與菇對話”是出菇管理技術員的最高境界,那么達到“與菇對話”,真的很難嗎?

1、專研一個品種

如果有人和你說精通十幾個品種的出菇管理,你會相信嗎?不同品種的食用菌在出菇管理上雖然有很多相似的地方,但是在管理方法上有很大區別,要把一個品種的菇管理好,做到“與菇對話”,就要專心研究一個品種。

2、掌握生物學特性

生物學特性:食用菌的生物學特性是指食用菌生長過程中對營養及環境條件的具體要求,只有掌握好生物學特性,根據其對溫度、濕度、光照、通風、營養的需求進行管理,盡量滿足生物學特性是出菇管理的原則。

3、熟悉環境控制設備

對于工廠化出菇管理,技術人員要能夠熟悉菇房環境控制設備的工作原理,制冷機組、通風機、加濕器等,這些環境控制設備是我們調控手段,運用好這些設備才能讓他們更好的為菇服務。對于大棚、溫室的出菇管理也是一樣,如何通風、如何噴霧、如何給光,也都是可以通過設備來完成的。

4、勤奮

出菇管理的技術員每天必須用大部分的時間觀察蘑菇的生長,從菌絲恢復、扭結、分化等這些細微的生長過程都需要認真的觀察,并且要做好生長記錄。

5、善于總結

同一個品種,在不同的情況下會出現不同的狀態,比如配方的變化、設備的變化、季節的變化等,有可能一些情況一年才會遇到一次,做好總結就是最好的經驗積累。

6、善于學習

出菇管理是食用菌各個環節中需要學習時間最長的,我們要學習吸取前輩、同事的經驗,將別人的經驗和自己的實際生產結合起來才會進步。

7、善于交流

每個技術員對出菇管理都有不同的理念,從事同一品種的技術員在一起經常交流、討論,對于技術上的突破很有好處。

“與菇對話”食用菌技術員的最高境界,是需要踏踏實實的積累,不是一朝一夕可以做到的,這也許就是食用菌的魅力吧!

李崇鑫(菇行天下)微信號:3140797309,歡迎從事食用菌的朋友加菇行天下微信,交流食用菌技術,解答生產、技術難題。

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